Cariño
Edizione limitata
Cariño
Cariño clarete proviene da un vigneto di uve listán negro e blanco, al quale sono state applicate tecniche di viticoltura rigenerativa e rispettosa dell'ambiente per decenni. Le sue viti, situate a La Perdoma, nella Valle di La Orotava, hanno più di 40 anni (alcune delle quali centenarie) e sono state piantate seguendo il metodo tradizionale dell'area noto come 'cordone intrecciato'.
- Annata: 2022
- Varietà: 60% listán negro, 40% listán blanco.
- Numero di unità: 145 bottiglie
- Acidità totale: 5,3 g/L
- Solforosa totale: 4 mg/L
- Zuccheri residui: 1,5 g/L
- Grado alcolico: 11,94 %Vol
Vino naturale senza additivi, fatto con uve locali e fermentazione spontanea.
Cariño clarete è un vino 100% naturale, prodotto da una fermentazione spontanea di lieviti indigeni provenienti dalla nostra vigna e da 2 varietà di uva (listán blanco e listán negro) vendemmiate separatamente e in giorni diversi, e in cui non sono stati utilizzati additivi o aiuti enologici.
Prodotta in un serbatoio di acciaio e chiarificata per decantazione naturale.
Imbottigliato all'inizio di febbraio 2023, Cariño clarete è stato interamente realizzato in serbatoi in acciaio inossidabile. La sua chiarificazione è stata sempre effettuata per decantazione naturale.
Cariño clarete è stato imbottigliato e etichettato manualmente.
