Cariño
Edición limitada
Cariño
Cariño clarete procede de un viñedo de listán negro y blanco al que se le han venido aplicando técnicas de viticultura regenerativa y respetuosa con el medio ambiente durante décadas. Sus cepas, situadas en La Perdoma, en el Valle de La Orotava, tienen más de 40 años de antigüedad (siendo algunas de ellas centenarias) y se sembraron siguiendo el método tradicional de la zona conocido como 'cordón trenzado'.
- Añada: 2022
- Variedades: 60% listán negro, 40% listán blanco.
- Nº de unidades: 145 botellas
- Acidez total: 5,3 g/L
- Sulfuroso total: 4 mg/L
- Azúcar residual: 1,5 g/L
- Graduación: 11,94 %Vol
Vino natural sin aditivos, con uvas locales y fermentación espontánea.
Cariño clarete es un vino 100% natural, producto de una fermentación espontánea de las levaduras autóctonas procedentes de nuestra parcela, y de 2 variedades de uva (listán blanco y listán negro) vendimiadas por separado y en distintos días, y en el que no se han empleado aditivos ni coadyuvantes enológicos.
Elaborado en depósito de acero y clarificado por decantación natural.
Embotellado a principios del mes de febrero de 2023, Cariño clarete fue elaborado íntegramente en depósito de acero inoxidable. Su clarificación se ha efectuado siempre y en todo momento por decantación natural.
Cariño clarete ha sido embotellado y etiquetado manualmente.
